Πίτα κοσμηρί
2010-10-04 23:38
Από τη γιαγιά Αρτεμησία
Υλικά
- 700 γρ γάλα
- 500 γρ αλεύρι
- 5 αυγά
- Λίγη ζάχαρη
- 200 γρ τυρί φέτα
- Λιγο αλάτι
- Λάδι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
Χτυπάμε τα αυγά πολύ καλά και τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη η οποία περιέχει το γάλα, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.
Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και τα χτυπάμε με το σύρμα και εν συνεχεία προσθέτουμε το τυρί που το τρίβουμε σε κομματάκια με το χέρι .
Λαδώνουμε το ταψί, ρίχνουμε το μίγμα και ρίχνουμε από πάνω ακόμη λίγο τυρί και λάδι.
Ψήνουμε την πίτα μέχρι να ροδίσει από πάνω και να ψηθεί από μέσα.